In orice fast food gasim echipamente fast food cu ajutorul carora este pregatita mancarea ce urmeaza a fi vanduta clientilor. In orice pizzerie gasim cuptoare pizza, cuptoare atat de necesare pentru pregatirea unor astfel de produse. Orice bucatarie, din orice restaurant sau fast food trebuie sa aiba toate cele necesare pentru a-si desfasura activitatea in cele mai bune conditii.

Insa, activitatea nu se poate desfasura in cele mai bune conditii daca nu sunt respectate conditiile de igiena. Ele sunt foarte importante si daca nu sunt respectate sanctiunile pot fi foarte grave.

In primul rand e nevoie sa se pastreze curatenia in permanenta. Totul trebuie sa fie mereu spalat, igienizat si curat, orice aparat si orice ustensila trebuie sa arate impecabil, fie ca vorbim de un aparat kebab, fie ca vorbim de un simplu cutit. Apoi e foarte importanta igiena angajatilor. Acestia trebuie sa fie curati pe maini si haine in permanenta.

Foarte important este si modul in care sunt pastrate alimentele. Cele crude trebuie tinute separat de cele gatite, carnea, lactatele, dar si alte preparate trebuie tinute in frigidere speciale pentru a se pastra in cele mai bune conditii, iar alimentele trebuie depozitate in recipiente diferite, astfel incat sa se evite contactul dinte cele crude si cele gatite. Mare atentie la pastrarea oricarui aliment. Totul trebuie sa respecte temperatura ideala pentru depozitare.

Apoi, conteaza mult si modul in care sunt pregatite mancarurile. Orice mancare trebuie pregatita intr-un anume fel si la o anumita temperatura. Daca acest lucru nu se respecta, mancarea poate contine anumite microorganisme care pot fi daunatoare.

Respecta cu strictete toate regulile de igiena din bucatarie, reguli pe care le stii cu siguranta. Niciodata nu poti sti ce controale vin si in astfel de cazuri, sanciunile nu sunt foarte placute.

Si, daca vrei sa iti desfasori activitatea in cele mai bune conditii, asigura-te de faptul ca ai toate echipamentele necesare. Un simplu aparat curatat cartofi iti poate usura munca.

Da-mi un share !!!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •